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朝鲜凉菜的做法大全及配料

发布时间:2019-11-03

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  展开全部朝鲜族的凉拌菜品种繁多,色香味俱全,特点为 辛辣、爽口。最具典型意义的有 拌桔梗、拌蕨菜、生拌鱼、黄瓜拌牛肉等。

  材料:干桔埂或鲜桔梗,盐,白醋或苹果醋,糖稀,白芝麻,味精,蒜,辣椒油,辣椒面(少量),葱丝。

  2、把桔梗放到容器中,放盐,辣椒油,白苹果醋少量,粮稀,味精,蒜末,拌匀。

  3、取出蕨菜,拌上适量的芝麻油、辣椒酱(推荐老干妈)、味精、精盐、醋、白糖、花椒

  1.先将青椒切丝,开水悼熟,冲凉待用。黄瓜、水萝卜切成丝,同青椒一起间隔地摆放于盘中呈圆形,再把葱姜丝堆放于中间。香菜切成1厘米长的段,鱼肉切成丝。

  2。鱼皮用酱油、淀粉拌匀,人热油中炸酥取出,同花生米。芝麻一同研成细末。

  3.鱼丝放入醋精溶液中浸泡片刻,至鱼丝色泽变白,膨胀滑润时取出,用水冲洗几次,除去剩余醋精,再放人洁布中挤干水分,放辅料中央。

  5.用酱油、米醋、精盐、味精、蒜末、香油、芝麻酱、辣椒油、芥末油兑成调味汁,浇在鱼丝上即成。

  原料:牛肉一块,黄瓜四条,葱,芝麻调酱,红油,蒜,生抽,传承文学经典 建设书香社会,老抽,鸡粉,熟芝麻,炸黄豆。

  1.黄瓜洗净拍烂,用少许盐腌味再,控干水分,或者用冰水过一下盐分,控干备用。

  2,牛肉切成大粒,用少许生粉,鸡粉,料酒,老抽腌味半小时以上,锅里放油,煎香牛肉两面捞出控油,放凉,再放入黄瓜里。

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